最近話題の健康野菜。アピオスの種芋を知人から頂きました。
そこで、栽培してみることにしました。
アピオスはマメ科のつる性の多年生植物で、紫色のかわいい花をつけます
食用になるのは地下茎で、
茹でると、少しピーナツのような味と香りがします。
| アピオス（アメリカホドイモ） ■マメ科 ■学名 Apios american Medikus、Apios tuberosa Moench ■英名 Apios, Potato Bean,American Ground nut, Indian Potato |
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| アピオスの種芋 |
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| 2006.5 アピオスの植え付け |
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| 2006.6 |
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| 2006.7 花 |
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| 2006.7 花 |
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| 2006.7 花 |
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| 2006.7 花 |
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| 2006.12 地上部が枯れたアピオス |
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| 2006.12 収穫したアピオス 親芋から伸びた地下茎のところどころが膨らんで数珠繋ぎになったような芋です。 親芋は、ジャガイモ並みの大きさにまでなっていました。 一部は来年の親芋として保存し、残りは頂きます。 |
田舎暮らしのこと